森のHARMONY

横浜から岩手県紫波の田舎に移住し紫波・盛岡の生活を中心にした話題を・・・森のharmony (田舎で種々雑多な混沌を楽しもう)

Category [食 ] 記事一覧

鏡開き を食う

今日は鏡開きだと言うので、神様と仏様に備えていた、お供えのお餅を頂こうと思ったのですが、夕食に出遅れて、女房殿に邪魔にされながら作ったのですが、まぁまぁ 食えたので、披露します。本来なら、twitterなのですが、140文字では間に合わないので。すかし、トランプさんは大したものだ、140文字だから効果があるんだろう、あまりしゃべりすぎちゃいけない。フライパンにオリーブ油をしいて、熱した。お餅をスライス状にして...

ケーキ作成

今朝のtwitterで今朝ほど月と金星の写真を撮ったと書いちゃったんですが、撮ったんですが、失敗しました。寒かったのと、暗かったので、確認しないで撮影取りやめにしたのが問題でした。又、機会があれば挑戦(と言うほどのものでもありませんが)します。と言う事で、お詫びに?うどんとケーキの写真を。本日 ハーブコーディネーターのKさんと、Sさんが遊びに来てケーキ作りを行った、私の担当は昼のうどん(昨日のうちに、作っ...

久しぶりに 和菓子を

今日は 特に予定もなく、ノンビリした日。曇っているが 温度は高めで ドンヨリとした暖かい日というのは 早春賦の前みたいな感じですが、まさかこのまま 春になる なんて事は無いでしょうね。 最近は何でもありの世の中だから、怖い。怖いと言えば、昨日の株式市場。今朝の様子を恐る恐る見ていたら、意外と堅調、円高に歯止めが掛かった為か、意外高に終わったが・・・少しおかしいんじゃない?午後、女房殿にお願いして、...

栗ご飯 と 戻りガツオ or サンマ ?

今朝は天気予報に反して、雨。 予報では今日は天気が良く、午後に雷、雨があるかもしれないというもの。雨はしかし 直ぐに上がり それからは 良い天気で、夕方になっても 雲一つ無く! ご安心ください! 従って、夕焼けの写真は撮れませんでした。腰の状態が多少改善方向に向かっていたので、買出しに出かけたら、戻り鰹がドーンっと 並んでいた、デカイ!高い!今年は 春の初鰹の時から カツオは高い。 んでも 今年最...

春分の日 こんな日は ワッフル

トンでもない春分の日で、沿岸部でも北の あまちゃん で有名になった(琥珀で昔から有名ですが) 久慈 は60cm超の積雪だったとか、どうしようもないですね。雪が降る地方ではないだけに、大変な思いでしょう。昼近くになり 少し明るくなってきたので、元気を出して、大根の焼酎漬けを開始、ピンクの縞々が入った綺麗な大根です。やる気になった所で、昼飯はワッフルにする事にした。 夜は女房殿がハンバーグを作ってくれる事...

地産地消 2013紫波町食育推進フォーラム

昨日は ばら友 のメンバーが一生懸命準備作成していた 薔薇ケーキ はこのフォーラムのなかの 地産地消料理コンクール 参加作品でした。私は色々所要ありお手伝いは出来ませんでしたが。メインは 分とく山 総料理長 野崎洋光 さんの 講演 「民族の食育」だが、 野崎さんを審査委員長に コンクールの審査を行うという。主催は紫波町、実行は農林課、岩手JAなどの大幹部も参加。勿論藤原町長も付きっ切り。ここオガー...

栗拾い

昨日 隣のSさんが15分ほどで栗を結構沢山採って来たので、今日は私も出かけてみた。一応 熊鈴 をぶら下げて。家の敷地から離れること、約10m程、東。 落ちている落ちている! でも大半はSさんが、あるいは他の者が? 熊の足跡らしきデカイ深い足跡ある。カモシカらしいものもあるが、カモシカは栗を食わない。小鳥の巣が落ちていた、風 はたまた?栗拾いの 3種の神器 は 長靴、火箸、皮手袋 +どうしても必要なの...

今年のトウモロコシは美味しい

花巻東 辛くも鳴門に勝ち ベスト4! だれもズバ抜けた選手はいないが。人気者は2番の千葉選手今日は全5打席出塁 彼一人で41球近く投げさせるので、相手ピッチャーもたまったものじゃない。 花巻東の2番バッターは伝統的に小柄でバットの構えも同じ、ファールで逃げる方法、ファールの打球が同じ。と言うことで、今日のランチはトッキミと牛乳。料理の方法は 何の変哲もない、トウキミはレンジでチン。牛乳はそのままストレ...

ばらとも ケーキの集いの巻

今日は ん回目の ばらとも の集い。今年から紫波町のオガールプラザ交流館にて開催されている、薔薇が好きな人の集い。今は最初の薔薇が終わって、四季咲きのものは 二番目咲きが始まったり、準備中だったりで、今回は主催の ゆいっとサロン のケーキ職人?kさんが準備してくれていた、ケーキを頂きながら、お花の情報交換会。彼女は薔薇だけではなく、造詣が深いので 勉強になる。これなら 毎日でも 良いなぁぁぁ。...

野蒜の ぬた を喰う

盛岡に実家にヒルッコ(野蒜はもっと大きいんじゃないかな??)を 裏庭から掘って土産に。そうだ、今晩はうちでも ヒルッコの味噌和えにしようということで、盛岡から帰って バラの手入れをした後で、ヒルッコを掘った。 掘るのは簡単なんですが、根っ子が絡み合って、その間の土を取るのは一苦労。軽く叩いて、ホースでジャーッ これだけではすまない。一本一本は線香花火みたいなもんでカヨワイ(私の神経みたいなもんです...

鰍 と 生たらこ

赤沢公民館祭 (2月17日 日曜日)に 出展する 私の写真三枚と女房殿の絵三枚とパッチワークのバッグ1個を公民館に届けた後 次いでなので、買い物に日詰の町に出た。例の魚屋で グロテスクなでかい魚が展示してあった、オニオコゼのデカイ版。 海の鰍だという。刺身で食えるのかと聞いたら、来てエラをあけてみていたが、刺身でも食えるという、でも鍋が良いのではないかという事になった。 高いだろう?と聞いたら、500円...

酒も美味い 季節です

食の話をするのに トイレから入るのは なんですが、 今朝起きてトイレの窓を開けてみた。冬は閉っきりだが、朝は何か居るかなと開けてみる。と 何かが蠢いていた。見ていたら、 大きな杉の木のある 険しい土手で何か啄ばみながら ヤマドリ。国道向こうのTさん 最近ウサギとか雉とかヤマドリとか 少なくなっているのはテンが増えているからと言っていたが 久しぶりに見た。ここに来たときには沢沿いのガーデンで夫婦が来...

中学の忘年会

忘年会をやると上田中学校清水端学級のM君から電話あり、出席すると答えた。一昨日 中学校の担任の清水端先生から電話があった。何事?と思ったら教えてほしいことがあるという。私が先生に教えられる事とは何だろうと思いながらお話をお聞きしたら。夏のクラス会の件で、出席が出来なかった旧姓ksさんから手紙が来たが、彼女が 森のharmony を見ているというが、森のharmony とは 何ですか?というもので、これなら私も答え...

雨の降る日は 白玉ぜんざい

10月初旬の北海道旅行の際、求めた 大納言が未だ残っているというので、昨日はお赤飯だった。それでも未だ豆が多少残っているというので、今日は 白玉ぜんざい を作ると女房殿が言う。この手の物を作るのは珍しい、テレビか本かでどこかコキンに触れる所があったのだろう。小豆を煮ると言うのは良くやる。圧力鍋でご飯も豆も炊くので、あっと言う間に出来てします。圧力鍋はイタリアのラゴスティーナ、長年使用しているので、少...

渋柿の収穫

今朝起きたら、屋根とか畑が薄っすらと雪化粧。さぁ 雪の季節がやって来た。土蔵の裏の渋柿、葉も落ち このままでは 立ち完熟(これも 凄く美味いんです・・・が 完熟したものを取るのは難しい。落ちた途端に潰れる)してしまうし、第一 ヒヨドリとかが来て あちこち突っつく、丸々喰ってくれれば良いのだが、少しずつアチコチ突っつく。んで、風邪の治りかけをオシテ 柿もぎ。20~30個ほどしか無いと思っていたが、8...

豚のろーすとびーふ?+音楽追加

今日は一日雨・・・午後遅くから、昔のPCにキャノンのフィルムスキャナーを取り付け、再度デジタルに取り込んでみようとトライ始めた。なんせ古いので、接続は全てスカジー、PCはwin98。 PCは動いたがナカナカ上手くいかない。ソフトをインストールとか(ソフトも探し出すのが大変、でも私は大体物を捨てない性格だから、どこかにはあるんですが、探し出すだけでも時間は掛かる。まぁ 時間はあるんですが)えらい苦労(?)をし...

秋刀魚炭火焼を

今日、お袋が来ているので、弟夫妻も呼んで、庭で秋刀魚の炭火焼を食おうと言う事になった。朝起きたら珍しく朝から小雨模様、ここ一カ月位朝から雨の記憶はない。何で、こんな日に、雨では外でバーベキューコンロに炭を起すのは難しいので、とりあえず、ブルーシートを張った。タープのでかいのはあるが、張るのが大変だし、秋刀魚の煙でタープがくさくなるのも嫌だし。秋刀魚は 昨日盛岡のデパートに入っている有名魚屋で求めた...

夏野菜も美味い

ここ一ヶ月程、健康的?と言うか NHKラジオ体操を6:30から外で行っている。ラジオ体操 昔は馬鹿にしていたが、これがこの年になると 柔らか~く!と言われても 満足に動けない。それが終ると、ジュースを飲んで小一時間 薔薇の剪定とか 今は殆んど虫はいなくなったので、薔薇の花の摘み取り。昼前に電話あり、庭の草取りをお願いしているシルバーの隣の部落のおばさん、前を通るので、トッキミ(トウモロコシ)を持っ...

雫石の湯葉は絶品

昨日は雫石 親戚筋の臨済寺へ、昼飯に冷風麺(盛岡地方では冷し中華とは呼ばない)ご馳走なって、帰るとき お土産に 豆腐を頂いて帰った。朝に売りに来たという。 湯葉と湯葉豆腐、夜に頂いたら これは絶品 数年前に 日光で湯葉会席というのを食したことがあるが、完全に こっちの勝ち! 雫石の小さな豆腐屋さん フクオカ食品 作る数も限定的。 こんど雫石に行くときには予約しよっと!!夜に窓の外を見たら 月が綺麗...

春分の日 の昼飯

昨夜降った雪、今朝10cmほど、昼頃にはほぼ融けて。今日はなんとなく時間がある 春分の日 新しくインストールしたlightroomの写真カタログを整理(殆んど理解出来ていないのに 作業を行うという無謀性は 昔から)。その時間を利用して 昼飯、は蕎麦 でも腰の状態思わしくなく 蕎麦は盛岡の粉屋 喜六(蕎麦屋もやっていてそれなりに美味い)の蕎麦を買ってきて 自分のタレで、 シラスとろろ、蕎麦もとろろ、自家製沢...

蕎麦打ち およそ2年ぶり?

今日は 意を決して蕎麦打ちを決行した。1週間前には 返しを作っていたので、昨日は出し汁を作って準備は完了。肝心の蕎麦打ち 前何時打ったのか記憶がないが、多分2年以上打ってない。 横浜では 一茶庵の蕎麦粉を使っていた、こちらは蕎麦の産地でもあるので、地元産を使ってみたが、何回やっても 旨く行かない。水回りか?味も悪いし。そうこうしているうちに腰が痛いとき蕎麦打ちをしていたら腰痛が激しくなり 確かそれ以...

飯あれこれ

昨年暮れから 今年の成人の日前後まで 丸々正月は 小鳥(四十雀とヤマガラがメイン)が全く見当たらなく、餌台も 閑古鳥であったが、 ここ数日10数羽朝方に来る。 今朝行って見たら餌(ヒマワリの種)が空っぽなので、8時頃に入れてあげた 手のひら山盛り3杯 1500粒ほど(1g25粒程 乾燥していて軽い)、1000粒は超えているだろうとは思っていたが 1500粒を超えるとは・・・昼に買い物から帰ったら ...

無ら里 今年初めて

新しいシェフの料理を頂きに 無ら里 へ、17日までのランチを最初に パンとルッコラの春巻・鶏肉、チーズ、からし菜、菜の花、アンチョビ見た目では 味が付いているの?という感じだったが シッカリと味わいを楽しめた次にメインディッシュの鱈とジャガイモのソティー、カレー風味ソース、ガレットライス添え鱈とガレットライス 旨かったスープはもう少し一杯欲しかった食事部分は以上で以下はデザート先ず コーヒー これ...

餃子鍋を使用してみた

この冬は雪が少なくて過ごしやすい。降っても10cm程度なので、シャベルで手作業、先日せっかく用意したので エンジンラッセルを出動させたが やはり早い 手作業の半分程の時間で雪掻きが終わる。女房殿 集落の公民館で開かれているコーラスでAmazing Grace を歌うという、家で練習するので音源が無いか?というので、ダウンロードした ハイレゾ音源 綾戸智恵 を聞かせたら こんなのコーラスでは歌えないという 確かに...

ホワイトクリスマス

ホワイトクリスマス!朝から雪 今日は日曜日で、郵便屋さん来ないので、雪掻きは朝食後 冬は郵便屋さんもバイクから軽トラに代えている。降った雪の上、車が走ると圧雪されて雪掻きをしても車輪の跡だけ残り、固まると後々処理が大変。雪掻きが終わり、ランニングとウォーキング 夏は夕方にやっていたが、今は昼飯前が良い。夕方は雪掻きした後に道が凍るので、危険。日中でも油断はできないので、昔長靴に荒縄を巻いて縛ったこ...

無ら里でランチからオセンで買出し

明け方は 久しぶりの土砂降り 起きる頃には小雨から曇り、8時半前朝飯の準備をしていたら、ダイニングのメインのファンヒーターが ピー とか言って ストップした エラーメッセージ 取説読んだら 灯油が詰まっているか、栓が閉まっている という。 灯油のタンク(東北の戸建て住宅には少なくても1個は据え付けられているのでは)の目盛りが下。蛇口を開けても チョロチョロとでるだけ、タンク空ッケツ。今朝は未だ暖かい...

夏はぜ酒

東側と西側が畑なのだが、そこを借りて牧草を植えるという酪農家の人、今年は雑草が茫々。どうしたかと思っていたら 夏前から目眩で救急車で運ばれて入院していたとかで、ようやく雑草の刈りいれをした。牧草を刈るトラクターみたいなヤツでやるから 一気。今朝 外を見たら 何と綺麗に刈り込まれており雑然とした雑草畑も悪くはないが、刈り込みをした畑もいいもんだ 綺麗だし。なんと狐が畑を歩いている 刈り込まれた事を分...

今日の食事は豪華だった(我が家としては)

腰が痛かったが昼前に買出しに出かけた 週2回ほど 買出しにでる 車の運転も腰が痛いとハンドルを切るのも 乗り降りも辛い  田舎に住むには 心身健康である必要があります? 鴨肉が目についたら 昼飯はスパゲッティーを作るつもりが 鴨蕎麦に変更 色々な部位があったが 普通の感じを 蕎麦は残念ながら スーパーで購入したもの タレは女房殿に作ってもらった 私が作ると思いつきで喰うことはできない 金が掛かる ...

蕎麦や さん

昨日 盛岡の実家へ行く途中で R396沿いにある(都南大橋の南 手代森地区にある) 蕎麦や さん に寄った 前から そこに蕎麦や があることは知っていたが 何時か 入ってみようという程度であった 大きな木の看板(雨風で枯れた味が出ている)で 百壱 楠 とある 店に入ったら 高橋さんの チラシが貼ってある 我々が横浜にいた時 時々山梨方面に出かけた時 長坂 白洲町 の近く 日野春美術館近くにある 翁で ...

スパゲッティーオイスターソース和え鰹節トッピング と なぞの小鳥

沼までスノーシューの旅(?)疲れたので 昼はスパゲッティと第3のビール と洒落込んだ(??)グレープシードオイル(例のごとくオリーブない) で にんにくと赤唐辛子 香ばしく 塩コショウ そこに 茹でたスパゲッティを和えて オイスターソースを少々 暫く混ぜて 完成 仕上げは 青海苔と鰹節のトッピング オリーブオイルよりはアブラッケすくなくどちらかと言うと少しパサツイタ感じが無いでもないが あっさりし...

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プロフィール

morinoharmony

Author:morinoharmony
森のharmony へようこそ!
退職後 実家のある 盛岡から南20数km、国道が近いがクマちゃんも出没する森の中に住んでます。

庭では薔薇100本程。

横好き・・・
庭いじりと散策(毎日が発見)、
なんちゃってオーディオ、
指がついて行かないクラシックギター、
株式チャート研究(何で利益が出ないの!!??)、
何これ写真と写真行、
気ままな料理、
どれを取っても毎日が進歩?の過程ですが。

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